Cómo Preparar Sopa italiana de salchicha y frijoles - Guía Paso a Paso

La sopa italiana de salchicha y frijoles es un plato abundante y sabroso que es perfecto para una noche acogedora. Esta reconfortante sopa está repleta de ricos sabores italianos, sabrosas salchichas y cremosos frijoles, lo que la convierte en una comida satisfactoria y cálida que seguramente para complacer a todos en tu mesa.

Con su preparación sencilla e ingredientes saludables, la sopa italiana de salchicha y frijoles es una excelente opción para una cena rápida y fácil que no esc...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de pavo italiana, sin tripa
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 taza de champiñones en rodajas finas
  • ⅓ taza de perejil fresco picado, dividido
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos )
  • 2 cubitos de caldo de res
  • ½ cucharadita de salvia seca
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una olla a fuego medio. Cocine y revuelva la salchicha de pavo en la olla caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega las zanahorias, la cebolla, los champiñones, 1/4 taza de perejil y el ajo a la salchicha. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave, de 7 a 10 minutos.
  • Vierta el agua, los garbanzos con el líquido, los cubitos de caldo de res y la salvia en la mezcla de salchicha. Llevar a ebullición, tapar la olla, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Desnatar y desechar la grasa acumulada. Condimentar con sal y pimienta; decora con las 4 cucharaditas restantes de perejil.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 1613 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 692 mg