Cómo Preparar Sopa instantánea de verduras - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa de verduras caliente y reconfortante en un día frío, y con la ayuda de Instant Pot, puedes tener una comida deliciosa y nutritiva en la mesa en poco tiempo. Esta receta de sopa de verduras instantánea es perfecta para esas noches agitadas entre semana en las que necesitas algo rápido y fácil para alimentar a toda la familia.

Con una mezcla de abundantes verduras, rico caldo y un toque de sabrosas especias, esta sopa de verduras es a la vez saciante y ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 1 cebolla marrón mediana, cortada en cubitos
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • ½ chile rojo en rodajas
  • 1 lata (28 onzas) tomates asados ​​cortados en cubitos
  • 1 libra de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en cuartos
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y picada en trozos grandes
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel grande
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o al gusto
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) configurada en la función Saltear. Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y la sal; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega el ajo y el chile; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates, las patatas, la col rizada y el calabacín. Vierta el caldo de verduras, agregue la hoja de laurel y revuelva para combinar.
  • Cierre y bloquee la tapa; seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Configure el cronómetro en 10 minutos; Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida, aproximadamente 5 minutos más. Desbloquee y retire la tapa.
  • Sirva la sopa en tazones y decore con ralladura de limón y perejil.
  • Nutrición

    312 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1230 mg
    • Carbohidratos Totales: 59g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 156mg
    • Calcio: 215 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 843 mg