Cómo Preparar Sopa instantánea de tortilla de pollo y verduras - Guía Paso a Paso

La sopa instantánea de tortilla de pollo y verduras es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena rápida y sencilla entre semana. Esta receta combina tiernos trozos de pollo con una variedad de vegetales frescos, todos cocinados en un caldo deliciosamente sazonado. La adición de tiras de tortilla y muchos aderezos hacen de esta sopa una comida verdaderamente satisfactoria.

Esta receta está diseñada para prepararse en una olla instantánea, lo que hace que el proceso de co...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 ½ tazas zanahorias cortadas en cubitos
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 2 (15 onzas) ) latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado
  • 1 ( Lata de 8 onzas de salsa de enchilada roja
  • 4 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 ½ tazas de agua
  • 3 papas rojas grandes, picadas
  • 1 lima mediana, en jugo o más al gusto
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de chile chipotle seco molido
  • 1 cucharada de condimento cajún
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 taza de tiras de tortilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear; agregue aceite de oliva. Saltee los chiles verdes y la cebolla en el aceite, de 3 a 4 minutos. Agrega las zanahorias, el apio y el ajo; saltee durante 3 a 4 minutos.
  • Agregue el pollo, los frijoles negros, los tomates, el maíz, la salsa para enchiladas, el caldo de pollo, el agua, las papas, el jugo de limón, la sal, el comino, el chile en polvo, el chile chipotle, el condimento cajún, la pimienta negra y el orégano. Revuelva bien.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 14 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Retire el pollo y desmenuce la carne; Regrese la carne desmenuzada a la olla. Sirva con tiras de tortilla encima.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 2096 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1227 mg