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Cómo Preparar Sopa instantánea de lentejas y verduras - Guía Paso a Paso

La sopa instantánea de lentejas y verduras es un plato saludable y sustancioso que es perfecto para esas noches frías en las que anhelas algo cálido y reconfortante. Llena de verduras, lentejas y caldo sabroso, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva. ¿La mejor parte? Se puede preparar rápida y fácilmente en tu Instant Pot, lo que la convierte en la comida perfecta para las noches ocupadas entre semana.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es i...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 libra de lentejas, enjuagadas y escurridas
  • 2 calabacines medianos, picados
  • 1 berenjena pequeña, pelada y picada
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque aceite en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y la zanahoria; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Cancelar la función Saltear.
  • Agrega a la olla el caldo de pollo, las lentejas, el calabacín, la berenjena, los tomates cortados en cubitos con su jugo, el perejil, el comino y la sal. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 20 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agregue el jugo y la ralladura de limón.

    • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 1257 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 21g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 941 mg

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