Cómo Preparar Sopa instantánea de lentejas y acelgas libanesas - Guía Paso a Paso

La cocina libanesa es conocida por sus sabores atrevidos, ingredientes frescos y sopas abundantes. Un plato que reúne todas estas características es la sopa libanesa de lentejas y acelgas. Esta sopa reconfortante es la combinación perfecta de lentejas nutritivas, acelgas vibrantes y especias aromáticas. Y con la ayuda de Instant Pot, puedes tener esta deliciosa y reconfortante comida lista en poco tiempo.

El Instant Pot se ha convertido rápidamente en un elemento básico en muchas coci...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 patata russet en cubos
  • 3 costillas de apio picadas
  • 4 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 manojo pequeño de cilantro, picado, dividido
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita molida comino
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 8 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de lentejas marrones
  • 1 manojo de acelgas, sin tallos y hojas cortadas en tiras finas
  • 2 limones

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Calienta aceite de oliva en la olla. Agrega la cebolla, la papa, el apio y el ajo; cocine y revuelva hasta que comience a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Espolvorea la mitad del cilantro, la sal, el comino, el cilantro y la canela encima; revuelva hasta que esté fragante.
  • Verter el agua y las lentejas. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agrega las acelgas; cubra la sopa y déjela reposar hasta que las acelgas se marchiten, aproximadamente 5 minutos. Destape y agregue el jugo de 1 limón.
  • Probar y rectificar sazón. Adorne con el cilantro restante. Corta el segundo limón en gajos y sírvelo junto.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 447 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 14g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 697 mg