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Cómo Preparar Sopa instantánea de lentejas vegana - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa instantánea de lentejas vegana seguramente dará en el clavo. Llena de ingredientes nutritivos y sabores deliciosos, esta sopa es perfecta para una comida rápida y saludable. Si eres un vegano experimentado o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, debes probar esta receta.

Hecha con ingredientes simples y saludables, esta sopa de lentejas vegana instantánea no solo es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 ½ tazas de lentejas rojas
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¾ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
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Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Calentar el aceite de oliva; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las zanahorias y el apio y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Combine las lentejas, los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras, el ajo, el tomillo, la sal, el pimentón y la pimienta negra en la olla. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Servir en tazones y espolvorear con perejil.

    • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 848 mg
    • Carbohidratos Totales: 42g
    • Fibra Dietética: 18g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 15 g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 733 mg

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