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Cómo Preparar Sopa instantánea de frijoles y arándanos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas acogedoras y reconfortantes, nada mejor que un abundante plato de sopa. Y si está buscando una opción deliciosa y nutritiva, ¡debe probar esta sopa instantánea de frijoles y arándanos! Repleto de frijoles arándanos ricos en proteínas, hierbas sabrosas y vegetales abundantes, es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar gracias a la conveniencia de Instant Pot. C...

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Ingredientes

  • 1 taza de tubettini
  • 2 onzas de tocino panceta, cortado en cubitos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ taza apio cortado en cubitos
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de frijoles arándanos secos
  • 1 taza de tomates enlatados cortados en cubitos con de jugo
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los tubettini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 9 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras tanto, enciende una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y selecciona la función Saltear. Agregue la panceta y cocine hasta que se haya derretido la grasa, aproximadamente 5 minutos. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio; saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
  • Vierta 1/4 taza de caldo de pollo en la olla a presión y déjela hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo con una cuchara de madera. Agregue el caldo de pollo restante, los frijoles arándanos, los tomates cortados en cubitos con jugo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
  • Cerrar y bloquear la tapa de la olla a presión y cerrar la válvula. Seleccione Presión manual según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 45 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Transfiera 2 tazas de sopa, con tantos frijoles como sea posible, a un mini procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave. Vuelva a colocar en la olla y revuelva. Sirva la sopa en tazones, agregue la pasta reservada y sirva.

    • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 2101 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 18g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1111 mg

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