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Cómo Preparar Sopa instantánea de frijoles negros picante (vegana) - Guía Paso a Paso

¿Busca una sopa reconfortante y sabrosa que sea a la vez abundante y saludable? ¡Esta sopa instantánea de frijoles negros picante es justo lo que necesitas! Repleta de frijoles negros ricos en proteínas, una variedad de vegetales y un toque picante, esta sopa vegana es perfecta para las noches frías o en cualquier momento en el que se te antoje una comida nutritiva.

Instant Pot hace que esta sopa sea increíblemente fácil y rápida de preparar. En tan solo unos sencillos pasos, tendrás ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca mediana picada
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita recién hecha pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 libra de frijoles negros secos
  • 1 (4 onzas) lata de chiles Hatch picados, sin escurrir
  • 1 pizca de sal de ajo o al gusto
  • 1 taza de pico de gallo
  • 1 pimiento rojo, rebanado
  • 1 lima cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agregue aceite y caliente hasta que brille. Agrega la cebolla y el pimiento amarillo; cocine y revuelva hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega el ajo, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el chipotle en polvo. Cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo, los frijoles y los chiles. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 40 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 25 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Utilice una batidora de mano para licuar los frijoles hasta que estén espesos y cremosos. Sazone con sal de ajo.
  • Sirva en tazones y sirva con pico de gallo, rodajas de pimiento rojo y rodajas de lima.

    • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 870 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 966 mg

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