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Cómo Preparar Sopa instantánea de carne y cebada - Guía Paso a Paso

La sopa es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para calentarse en un día frío o simplemente para disfrutar como una comida acogedora. Si está buscando una receta de sopa abundante y satisfactoria, entonces esta sopa instantánea de carne y cebada seguramente dará en el clavo. Repleta de tiernos trozos de carne de res, cebada saludable y una variedad de vegetales, esta sopa es deliciosa y nutritiva.

Usar una olla instantánea para preparar esta sopa de carne y cebada no solo aho...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne para estofado de res, cortada en trozos pequeños
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de aguacate, divididas o según sea necesario
  • 8 onzas de champiñones cremini en rodajas
  • 1 ½ tazas de zanahorias picadas en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de cebollas picadas en trozos grandes
  • 1 taza de apio picado en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vino tinto seco
  • ⅔ taza de cebada perlada, enjuagada
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita de base de caldo de res
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o más al gusto
  • 6 tazas de caldo de res sin sal añadida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Sazone generosamente la carne con sal y pimienta.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate e inclina la olla para distribuir el aceite de manera uniforme. Una vez que el aceite brille, agregue la mitad de la carne y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la carne dorada a un tazón y repita con la carne restante.
  • Calienta otra cucharada de aceite en Instant Pot®; cuando el aceite brille, agregue los champiñones. Cocine los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Agrega los champiñones al bol con la carne. Agregue 1 cucharada de aceite de aguacate a la olla y cocine las zanahorias, las cebollas y el apio hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta vino para desglasar la olla, raspando los trozos dorados y cocine hasta que el vino casi se haya evaporado, de 3 a 5 minutos. Regrese la carne dorada y los champiñones a la olla. Agregue la cebada, la pasta de tomate, las hojas de laurel, el tomillo, la base de caldo, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo de res. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 30 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante durante 15 minutos. Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Retire y deseche las hojas de laurel. Pruebe y ajuste la sazón con sal.

    • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 638 mg

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