Cómo Preparar Sopa instantánea de calabaza con leche de coco - Guía Paso a Paso

Una de las mejores cosas del otoño es la abundancia de sopas deliciosas y abundantes que calientan el alma y llenan el estómago. Instant Pot se ha convertido en un punto de inflexión en la cocina, permitiendo una preparación de comidas rápida y sencilla, y esta sopa de calabaza con leche de coco no es una excepción. Esta receta aprovecha la velocidad y eficiencia de Instant Pot y, al mismo tiempo, ofrece una sopa rica y cremosa que es perfecta para las frías noches de otoño.

La calaba...

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Ingredientes

  • 3 ½ libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubitos
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 manzana mediana, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 cebolla blanca mediana, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal o más al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida o más para al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de leche de coco sin azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Combine calabaza, zanahoria, manzana, cebolla, ajo, sal, pimienta, cayena, canela y nuez moscada en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot). Agregue el caldo de verduras y mezcle para combinar. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa. Agrega la leche de coco.
  • Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa de calabaza hasta que quede suave. Pruebe y ajuste el condimento con sal, pimienta y cayena adicionales si es necesario.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 370 mg
    • Carbohidratos Totales: 40g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1075 mg