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Cómo Preparar Sopa india de batata y lentejas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes y nutritivas, pocas cosas pueden superar a un plato de sopa caliente. Y si buscas darle vida a tu sopa, no busques más que esta deliciosa receta de sopa india de camote y lentejas. Con sus sabores ricos y aromáticos, esta sopa seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu cocina.

Una de las razones por las que esta sopa india de batata y lentejas destaca tanto es la combinación de ingredientes. Las batatas añaden un dulzor y cremosid...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 ½ cucharaditas de garam masala
  • 1 taza de lentejas
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 batatas, peladas y cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos. Cocine y agregue las hojuelas de pimiento rojo, la cúrcuma y el garam masala a la mezcla de cebolla hasta que estén cubiertos, aproximadamente 2 minutos más.
  • Agrega las lentejas y el caldo a la mezcla de cebolla; hierva la mezcla, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que las lentejas estén blandas pero firmes al morder, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega las batatas a la mezcla de lentejas; deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas y las lentejas completamente cocidas, aproximadamente 10 minutos más. Agrega las espinacas; cocine hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Sazonar con sal.

    • Nutrición

    361 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 554 mg
    • Carbohidratos Totales: 64g
    • Fibra Dietética: 21g
    • Azúcares Totales: 11g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 19mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1107 mg

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