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Cómo Preparar Sopa imitadora de Panera con brócoli y queso cheddar - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la famosa sopa de brócoli y queso cheddar de Panera Bread, ¡te encantará! Esta receta imitadora seguramente satisfará su antojo por la sopa aterciopelada, suave y con queso por la que Panera es conocida. Con la combinación perfecta de brócoli tierno, queso sabroso y un toque especiado, esta sopa es la comida reconfortante perfecta para cualquier época del año.

Una de las mejores cosas de esta receta es que puedes prepararla fácilmente en casa, lo que te ahorra un v...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¼ taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de floretes de brócoli picados en trozos grandes
  • 1 taza de zanahorias cortadas en palitos
  • 1 tallo de apio, en rodajas finas
  • 2 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté tierno y traslúcido, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.
  • Batir 1/4 taza de mantequilla derretida y la harina en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Continúe batiendo y cocinando, agregando de 1 a 2 cucharadas de leche si es necesario para evitar que la harina se queme, de 3 a 4 minutos.
  • Agrega poco a poco la leche mientras bates constantemente; agregue el caldo de pollo y deje hervir a fuego lento. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos. Agrega el brócoli, las zanahorias, el apio y la cebolla salteada; cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  • Agrega el queso cheddar hasta que se derrita; sazone con sal y pimienta al gusto antes de servir.

    • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 624 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 403 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 277 mg

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