Cómo Preparar Sopa gulash de Mama Long - Guía Paso a Paso

La sopa gulash de Mama Long es una receta familiar muy apreciada que se ha transmitido de generación en generación. Esta abundante y sabrosa sopa es un alimento básico en nuestras reuniones familiares y aporta calidez y comodidad a cada comida. La receta tiene sus raíces en la cocina húngara, donde el gulash es un plato muy apreciado, y Mama Long ha perfeccionado su toque único a esta sopa clásica.

Lo que distingue a la sopa gulash de Mama Long es su sabor rico y robusto y los tiernos...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de carne guisada de res, en cubitos
  • ½ cebolla picada
  • 4 tazas de agua
  • 1 Lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo anchos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 35 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la carne y la cebolla en aceite caliente hasta que la carne se dore, aproximadamente 10 minutos. Agregue agua, salsa de tomate, pimentón, vinagre, salsa inglesa, ajo, caldo de res, mostaza, jugo de limón y laurel. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 2 a 3 horas.
  • Agregue las papas a la sopa y continúe cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos más. Para una sopa más espesa, deja la olla sin tapar; para obtener una sopa más líquida, vuelva a colocar la tapa.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos. Drenar.
  • Sirva la sopa sobre los fideos de huevo en tazones.
  • Nutrición

    590 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 839 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1183 mg