Cómo Preparar sopa gitana - Guía Paso a Paso

La sopa gitana es un plato abundante y cálido que se originó en la cultura gitana, conocida por sus ingredientes ricos y sabrosos. Esta sopa de verduras está repleta de una variedad de verduras vibrantes y nutritivas, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida saludable y satisfactoria. La combinación de especias y hierbas añade una deliciosa profundidad de sabor, mientras que la adición de garbanzos o lentejas proporciona una buena fuente de proteínas.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas batatas peladas y cortadas en cubitos
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 taza de tomate fresco picado
  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos
  • ¾ taza de pimiento verde picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, el ajo, el apio y las batatas durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Sazone con pimentón, cúrcuma, albahaca, sal, canela, cayena y laurel. Revuelva para mezclar, luego agregue el caldo de pollo y el tamari. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Agregue los tomates, los garbanzos y el pimiento verde a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    137 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 669 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 293 mg