Cómo Preparar Sopa fría rusa de remolacha de Nina (Kholdnyk) - Guía Paso a Paso

La sopa fría rusa de remolacha de Nina, también conocida como Kholdnyk, es un plato refrescante y vibrante, perfecto para un caluroso día de verano. Esta sopa tradicional rusa está hecha con remolacha, pepinos, eneldo y crema agria, lo que da como resultado una comida deliciosa y satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa. Con su llamativo color rosado y su sabor único, esta sopa seguramente impresionará a su familia y amigos.

Cuando se trata de la cocina rusa, la remolacha e...

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Ingredientes

  • 4 tazas de suero de leche sin grasa
  • 1 pepino, pelado, sin semillas, cortado en cuartos a lo largo y cortado en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de remolacha en rodajas con líquido
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre blanco o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Mezcle el suero de leche, el pepino, la remolacha con su jugo, las cebolletas, el eneldo, la sal y el vinagre en un bol; revuelva para mezclar bien y enfríe, tapado, en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor. Servir frío.
  • Nutrición

    110 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 577 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 15g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 244 mg