Cómo Preparar Sopa fría de guisantes mexicana - Guía Paso a Paso

La cocina mexicana es conocida por sus sabores atrevidos y colores vibrantes, y esta sopa fría de guisantes mexicana no es una excepción. Esta sopa refrescante y sabrosa es el plato perfecto para un día caluroso de verano, ya que se sirve fría y repleta del sabor fresco de los guisantes, el aguacate y el cilantro. Ya sea que esté organizando una cena de verano o simplemente esté buscando una comida ligera y satisfactoria, esta sopa seguramente complacerá su paladar e impresionará a sus invita...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 paquetes (10 onzas) de guisantes congelados, descongelados
  • ½ taza de jugo de lima fresco
  • 2 tazas de yogur natural
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 tazas de agua helada
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • ¼ taza de pimiento rojo picado o más al gusto
  • 2 cucharadas de tomates picados o al gusto
  • 1 cucharada de chile jalapeño picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Haga puré de guisantes en un procesador de alimentos o licuadora, raspando constantemente los lados. Si los guisantes están demasiado secos, agregue un poco de jugo de lima.
  • Agregue el resto del jugo de lima, el yogur, el aceite de oliva, el ajo y el chile en polvo. Licuar hasta licuar. Vierta en un tazón grande; agregue agua helada y sal y revuelva para incorporar. Refrigere hasta que los sabores se combinen, al menos de 4 a 6 horas.
  • Adorne cada porción con pimiento rojo, tomate y jalapeño.
  • Nutrición

    299 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 2101 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 414 mg