Cómo Preparar Sopa fría de durazno - Guía Paso a Paso

El verano exige platos refrescantes, ligeros y vibrantes, y ¿qué puede ser más refrescante y reconfortante que una sopa fría de melocotón? Esta sopa sencilla y elegante captura a la perfección la esencia del verano con sus dulces y jugosos melocotones y sutiles toques cítricos y florales. Es una manera deliciosa de refrescarse en un día caluroso y es una excelente manera de mostrar la abundancia de melocotones de temporada.

La belleza de esta sopa fría de durazno es que combina la dul...

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Ingredientes

  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de aguardiente de melocotón
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de hojas de menta fresca picadas
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de crema media y media
  • 10 duraznos frescos, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10

  • Coloque el vino blanco, el aguardiente de melocotón, el azúcar, las hojas de menta, la canela y la nuez moscada en un bol. Agregue la mitad y la mitad y mezcle hasta que esté bien mezclado y el azúcar se disuelva. Agregue los duraznos en rodajas y transfiéralo a una cacerola.
  • Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo frecuentemente y reduciendo el fuego si es necesario para evitar que la crema se queme. Retirar del fuego cuando los melocotones estén tiernos. Deje enfriar a una temperatura segura para mezclar. Procese en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté completamente suave. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Servir frío.
  • Nutrición

    232 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 27 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 118 mg