Cómo Preparar Sopa fría de coliflor y maíz - Guía Paso a Paso

Las sopas frías son la manera perfecta de combatir el calor del verano mientras disfrutas de una comida deliciosa y satisfactoria. Y cuando se trata de sopas frías, debes probar la sopa fría de coliflor y maíz. Esta sopa ligera y refrescante está repleta de las bondades del maíz y la coliflor frescos, lo que la convierte en una opción perfecta para un caluroso día de verano.

Esta sopa no sólo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con solo unos pocos ingre...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de canola
  • 2 tazas de floretes de coliflor picados
  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ cucharadita de sal, cantidad dividida
  • 4 tazas de maíz congelado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de caldo de pollo Swanson®

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio; agregue la coliflor, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal. Reduce el calor a medio-bajo; cubrir. Cocine hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos. Agrega el maíz y el ajo; cubrir. Cocine 4 minutos; agrega el caldo de pollo Swanson® y la 1/2 cucharadita de sal restante. Aumente el fuego a medio-alto; llevar a ebullición. Alejar del calor.
  • Coloca la mitad de la mezcla de maíz en una licuadora. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Mezclar hasta que esté suave. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de maíz. Enfriar al menos 4 horas.
  • Sirve la sopa fría con la guarnición que elijas.
  • Nutrición

    201 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 785 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 362 mg