Cómo Preparar Sopa Francesa De Cebolla VI - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla francesa es un plato reconfortante clásico que se ha disfrutado durante siglos. Originaria de Francia, esta sopa es muy apreciada por sus sabores ricos y abundantes, su encanto rústico y su capacidad para calentar el alma en un día frío. La clave para una deliciosa sopa de cebolla francesa es la lenta caramelización de las cebollas, que resalta su dulzura natural y su profundidad de sabor. Esta receta de sopa de cebolla francesa VI es una versión probada y verdadera que seg...

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Ingredientes

  • 3 libras de costillas de res asadas
  • 5 cebollas moradas, en rodajas
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de res
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 onza de condimento líquido a base de soja
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 rebanadas de pan francés
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • ½ taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las costillas de res en una olla grande a fuego medio. Dorar por todos lados. Cubrir con agua y llevar a ebullición, luego tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Retire la carne y los huesos a una tabla de cortar para que se enfríen. Introduce la cebolla, el caldo de res y la sal en el agua de las costillas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Cuando los huesos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la carne con un cuchillo. Pica finamente la carne y agrégala a la sopa.
  • Después de una hora de cocción a fuego lento, sazona la sopa con el condimento líquido y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento 30 minutos más.
  • Precalienta la parrilla del horno.
  • Corta el pan francés en rebanadas que quepan en tus tazones para servir. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear y unte con mantequilla derretida. Espolvorea con ajo en polvo y pimentón. Colóquelo debajo de la parrilla precalentada hasta que se dore, de 2 a 10 minutos.
  • Sirva la sopa con un cucharón en 6 tazones para servir aptos para el horno. Coloque un crutón sobre cada porción. Cubra con mozzarella. Coloque los tazones en una bandeja para hornear resistente y colóquelos debajo de la parrilla para derretir el queso, 1 minuto. Servir de inmediato.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 1560 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 670 mg