Cómo Preparar Sopa Francesa De Cebolla Con Vino De Oporto - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla francesa es una comida reconfortante clásica que se ha disfrutado durante siglos. Su caldo rico y sabroso y sus cebollas caramelizadas lo convierten en un plato verdaderamente indulgente y satisfactorio. Esta receta de sopa de cebolla francesa con vino de Oporto lleva la sopa tradicional a un nivel completamente nuevo con la adición de vino de Oporto dulce y afrutado. El resultado es un plato lujoso y sabroso, perfecto para una cena acogedora en una noche fría.

La c...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cebollas blancas cortadas en aros finos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • ⅓ taza de vino de Oporto
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de res
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 rebanadas de pan francés
  • 5 rebanadas de pan suizo de queso
  • ¼ de taza de queso Parmagiano-Reggiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-bajo. Agrega las rodajas de cebolla y el ajo a la olla; sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Cocine las cebollas en la mezcla de aceite hasta que estén caramelizadas, revolviendo cada 10 minutos para evitar que se doren demasiado rápido, aproximadamente 1 hora.
  • Agrega el azúcar moreno y el tomillo a las cebollas caramelizadas; deje que el azúcar se derrita en la mezcla de cebolla, aproximadamente 2 minutos. Vierta el vino sobre las cebollas y déjelas hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera; Continúe cocinando a fuego lento otros 5 minutos. Agrega el caldo de res; cocine juntos otros 10 minutos. Sazone al gusto con más sal y pimienta, si lo desea.
  • Precalienta la parrilla del horno.
  • Sirva la sopa con un cucharón en 5 recipientes aptos para horno dispuestos sobre una bandeja para hornear. Cubra la sopa con una rebanada de pan francés; cubrir con una rebanada de queso suizo y espolvorear con un poco de queso Parmagiano-Reggiano.
  • Derrita el queso debajo del asador hasta que se dore, de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 426 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 351 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 416 mg