Cómo Preparar Sopa florentina de cebolla caramelizada - Guía Paso a Paso

¿Buscas una sopa rica y reconfortante para entrar en calor en una noche fría? No busques más que nuestra sopa florentina de cebolla caramelizada. Este plato abundante y sabroso es perfecto para esas frías noches de invierno cuando lo único que quieres es un plato de algo cálido y reconfortante. Con una base de cebollas caramelizadas y una dosis saludable de espinacas y queso parmesano, esta sopa es una comida saciante que te hará sentir cálido y acogedor.

El ingrediente estrella de es...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 libras de cebolla
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • sal al gusto
  • 1 (750 mililitro) botella de vino blanco seco
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 ramita pequeña de canela
  • 4 tazas de pan francés o italiano duro en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande y pesada, caliente el aceite a fuego medio. Corta las cebollas por la mitad a lo largo y luego córtalas en rodajas finas. Coloque las cebollas en rodajas en una olla y revuelva para cubrirlas con aceite. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a tomar color, 30 minutos.
  • Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, sin tapar, hasta que las cebollas adquieran un color ámbar, 45 minutos.
  • Espolvorea la cebolla con azúcar y un poco de sal; cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se derrita y las cebollas adquieran un color caramelo, 5 minutos. Vierta el vino y el caldo y coloque la rama de canela en una olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Agrega el pan a la sopa y cocina, sin tapar, revolviendo ocasionalmente hasta que el pan se desintegre, de 30 a 45 minutos.
  • Retirar la ramita de canela. Batir la sopa para incorporar el pan. Ajustar el condimento. Servir caliente.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 470 mg
    • Carbohidratos Totales: 75g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 19 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 683 mg