Cómo Preparar Sopa festiva de otoño - Guía Paso a Paso

El otoño es una época para suéteres cómodos, hojas coloridas y comidas abundantes y calientes. ¿Y qué mejor manera de dar la bienvenida a la temporada que con un plato de sopa festiva de otoño? Este plato delicioso y reconfortante está repleto de sabores e ingredientes sinónimos del otoño: piense en calabaza, batatas, manzanas y especias cálidas como canela y nuez moscada.

Esta sopa festiva de otoño no solo es una forma sabrosa de celebrar la temporada, sino que también es increíbleme...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 manojo de cebollas verdes, picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de agua, o según sea necesario
  • 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de condimento italiano, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de pasta farfalle (pajarita)
  • ¾ taza de maíz congelado
  • ¾ taza de guisantes congelados
  • 1 lata (4,5 onzas) de champiñones rebanados, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una cacerola o una olla a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne, los pimientos rojos, las cebollas verdes y el ajo en la olla caliente hasta que se doren y se desmenucen, de 5 a 10 minutos; escurrir y desechar la grasa. Agrega agua, tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, condimento italiano, sal y pimienta a la mezcla de carne molida; llevar a ebullición.
  • Agrega la pasta farfalle a la mezcla de carne molida y tomate; cocine por 10 minutos. Agregue el maíz, los guisantes y los champiñones a la mezcla y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 370 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 563 mg