Cómo Preparar Sopa fácil de puerros y patatas - Guía Paso a Paso

Hay algo reconfortante en un plato humeante de sopa cremosa de puerros y patatas en un día frío. Este plato tradicional es un clásico por una razón: es simple, satisfactorio y muy delicioso. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta fácil es perfecta para una comida reconfortante.

La sopa de puerros y patatas, también conocida como Vichyssoise, proviene de la cocina francesa y se disfruta desde hace siglos. Sus humildes ingredientes (puerros...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 patatas , pelados y cortados en cubitos
  • 3 puerros grandes picados
  • ½ taza de perejil fresco picado o al gusto
  • 1 bouquet garni
  • 1 cubitos de caldo de verduras
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue el caldo, las papas, los puerros, el perejil, el bouquet garni, el cubito de caldo, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 30 minutos.
  • Retire la sopa del fuego; descarte el bouquet garni. Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 654 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 954 mg