Cómo Preparar Sopa fácil de lentejas y espinacas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas saludables y reconfortantes, un delicioso plato de sopa es difícil de superar. Y si está buscando una receta sencilla pero abundante y nutritiva, esta sencilla sopa de lentejas y espinacas es la elección perfecta. Llena de sabor e ingredientes saludables, esta sopa no solo es fácil de hacer, sino también increíblemente saciante. Ya sea que esté buscando una cena rápida entre semana o una opción de almuerzo nutritivo, esta sopa lo tiene cubierto.

Hecha con un...

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Ingredientes

  • 4 tiras de tocino picado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de salsa
  • 16 onzas de lentejas secas, enjuagadas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de romero seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas frescas, trituradas
  • 1 taza de papas en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande o en una olla y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Agregue la zanahoria, la cebolla y el aceite de oliva y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Cubra la mezcla de tocino con caldo de pollo, agua y salsa; agregue las lentejas, la hoja de laurel, el comino, el romero, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, de 40 a 50 minutos. Agrega las espinacas y las papas; cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden y las papas estén cocidas, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 1422 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 26g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1360 mg