Cómo Preparar Sopa fácil de guisantes de carita - Guía Paso a Paso

La sopa de guisantes de carita es un alimento básico en muchos hogares sudamericanos, especialmente alrededor del día de Año Nuevo. Se cree que comer guisantes de ojo negro en Año Nuevo trae buena suerte y prosperidad para el próximo año. Esta receta fácil de sopa de guisantes de carita es una forma deliciosa y reconfortante de disfrutar este plato tradicional durante todo el año.

Hecha con ingredientes simples y asequibles, esta sopa es perfecta para una cena acogedora entre semana o...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo picante a granel
  • 1 taza de cebolla dulce picada
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 2 latas (15 onzas) de guisantes de ojo negro (como Bush's®), escurridos
  • 2 latas (14 onzas) tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de romero seco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en la sartén caliente hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Coloque la mezcla de salchicha cocida, el caldo de pollo, los guisantes de carita, los tomates cortados en cubitos, el pimiento, el orégano y el romero en una olla de sopa mediana a grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 1758 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 692 mg