Cómo Preparar Sopa fácil de coliflor con jengibre fresco - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un plato de sopa caliente en un día frío, y esta sencilla sopa de coliflor con jengibre fresco es el plato perfecto para relajarse. Esta receta sencilla y nutritiva está llena de sabor y se puede preparar en poco tiempo, lo que la convierte en una opción ideal para una comida rápida y satisfactoria. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu repertorio culinario.

La ...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal marina
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté fragante, 1 minuto. Agrega la coliflor y tapa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente tierno, 10 minutos. Agrega el caldo de pollo, el jengibre y la sal; sazone con pimienta negra. Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, 30 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Vierta la sopa en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa unas cuantas veces antes de dejar reposar. Haga puré en tandas hasta que quede suave. Regrese a la olla y caliente a fuego lento. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 2477 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 198 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 18 mg
    • Potasio : 1372 mg