Cómo Preparar Sopa fácil de coliflor al curry - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a refrescar, nada mejor que un plato de sopa caliente y reconfortante. Y si está buscando algo que no solo sea delicioso sino que también esté lleno de sabor y beneficios para la salud, entonces esta sopa fácil de coliflor al curry es la receta perfecta para usted. Esta sopa no solo es fácil de hacer, sino que también es vegana, no contiene gluten y está cargada de especias y nutrientes que te harán sentir satisfecho y feliz.

La coliflor es el ingredient...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • ½ cebolla, en rodajas o al gusto
  • 3 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • ½ pimiento rojo en rodajas
  • 3 dientes de ajo pelados o más al gusto
  • 1 cabeza de coliflor picada
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) caldo de pollo, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de curry amarillo en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 chorritos de salsa picante (como Tapatio®) o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos y tiernos, de 5 a 10 minutos. Agrega la coliflor a la mezcla de verduras y vierte el caldo de pollo; llevar a ebullición. Cocine la sopa hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire la olla del fuego y mezcle la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Coloque la olla a fuego lento y agregue curry en polvo, mantequilla, salsa picante, sal y pimienta a la sopa; cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    75 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 403 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 362 mg