Cómo Preparar Sopa fácil de calabaza y pera - Guía Paso a Paso

Cálida y reconfortante, la sopa de calabaza y pera es el plato perfecto para los meses de otoño e invierno. El sabor dulce y a nuez de la calabaza combina perfectamente con la ligera acidez de la pera, creando una sopa cremosa y deliciosa que te calentará de adentro hacia afuera. Esta sopa no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para una comida entre semana o una acogedora cena dominical.

Esta receta de sopa...

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Ingredientes

  • 1 calabaza, cortada por la mitad y sin semillas
  • 3 cebollas, cortadas en cuartos y separadas en trozos, o más al gusto
  • 3 peras, peladas y cortadas por la mitad, o más al gusto
  • 4 tomates roma, pelados y sin semillas
  • 1 zanahoria grande sin pelar, cortada en trozos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o, al gusto,
  • molida pimienta negra, al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada recién molida
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo, cantidad dividida, o más al gusto
  • sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque la calabaza, la cebolla, las peras, los tomates y la zanahoria en una fuente para asar grande. Rocíe aceite de oliva encima. Sazone con pimienta y nuez moscada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, de 1 a 2 horas. Deje enfriar hasta que la calabaza se pueda manipular fácilmente, aproximadamente 10 minutos.
  • Saque la pulpa de la calabaza con una cuchara; colocar en una olla. Deseche la cáscara. Transfiera las cebollas, las peras, los tomates y la zanahoria asados ​​a la olla. Agrega 1 taza de caldo de pollo. Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  • Agrega la 1 1/2 taza restante de caldo de pollo a la olla. Caliente la sopa hasta que esté bien caliente, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 334 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1006 mg