Cómo Preparar sopa de zuchini - Guía Paso a Paso

La sopa de calabacín es un plato cremoso y sabroso, perfecto para disfrutar durante los meses de verano, cuando los calabacines están en su apogeo. Esta sopa es sencilla de preparar y se puede personalizar con una variedad de hierbas y especias según su gusto. Ya sea que tengas abundantes calabacines de tu jardín o simplemente quieras una comida ligera y refrescante, la sopa de calabacín es una opción fantástica.

Esta receta es una excelente manera de aprovechar el excedente de calaba...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 2 libras de calabacín, cortado en trozos
  • 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 5

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agrega el calabacín, el caldo de pollo, la sal y el curry en polvo a la olla; cocine hasta que el calabacín esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Vierta la sopa en una licuadora a no más de la mitad de su capacidad. Cubra y mantenga la tapa en su lugar; pulsa unas cuantas veces antes de dejar actuar para mezclar. Haga puré en tandas hasta que quede suave.
  • Nutrición

    200 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 1022 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 488 mg