Cómo Preparar Sopa de zanahoria y jengibre de Jean Carper - Guía Paso a Paso

La sopa de zanahoria y jengibre es un plato delicioso y saludable, perfecto para una noche acogedora o como almuerzo ligero. Esta receta, creada por Jean Carper, es una manera maravillosa de incorporar ingredientes frescos y vibrantes a su dieta mientras calienta su alma con sus reconfortantes sabores. La combinación de jengibre y zanahorias crea un equilibrio perfecto entre dulzura y especias que seguramente complacerá tu paladar. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, esta ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas amarillas grandes, picadas
  • 1 libra de zanahorias, cortadas en trozos
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en grasa
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado, picado
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 ½ tazas de jugo de naranja
  • ½ taza de mitad y mitad sin grasa
  • Cebollino para decorar

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla grande, saltee las cebollas en aceite de oliva hasta que estén suaves. Agrega las zanahorias, el caldo, el jengibre y la canela. Cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén bien cocidas, de 30 a 40 minutos. Transfiera a una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Agregue el jugo y la mitad y mitad. Sirva caliente o frío, adornado con trozos de cebollino.
  • Nutrición

    124 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 599 mg