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Cómo Preparar Sopa De Zanahoria Y Jengibre - Guía Paso a Paso

La sopa de zanahoria y jengibre es un plato delicioso y nutritivo perfecto para los meses más fríos. Esta reconfortante sopa está llena de sabor y calidez, lo que la convierte en una excelente opción para una noche acogedora o como entrante para una cena. La combinación de zanahorias dulces y jengibre picante crea una mezcla armoniosa de sabores que te dejará con ganas de más.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente saludable. Las zanahorias son ricas en vita...

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Ingredientes

  • ½ calabaza mediana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 libra de zanahorias peladas y cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo, machacados o al gusto
  • 1 trozo (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
  • 4 tazas de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de canela molida
  • ¼ de taza de crema espesa (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Saque las semillas de la mitad de la calabaza y colóquelas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que se ablanden. Deje que se enfríe, luego retire la pulpa de la calabaza con una cuchara grande y reserve. Deseche la piel.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande o en una olla sopera a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine, revolviendo hasta que la cebolla esté transparente. Vierta el agua y agregue la calabaza, las zanahorias y el jengibre. Llevar a ebullición y cocinar durante al menos 20 minutos o hasta que las zanahorias y el jengibre estén tiernos.
  • Haga puré la mezcla en la licuadora o usando una licuadora de inmersión. Agregue agua hirviendo si es necesario para diluir, pero tenga en cuenta que debe ser una sopa espesa y cremosa. Regrese la sopa a la sartén y caliéntela. Sazone con sal, pimienta y canela.
  • Sirva en tazones para servir y vierta un fino remolino de crema encima como decoración si lo desea.

    • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 172 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 142 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 994 mg

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