Cómo Preparar Sopa De Zanahoria Fácil - Guía Paso a Paso

La sopa de zanahoria es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar solo o como entrante de una comida principal. Es una forma maravillosa de utilizar las zanahorias sobrantes y es perfecta para una noche acogedora durante los meses más fríos. Esta receta fácil de sopa de zanahoria es sabrosa, cremosa y se prepara en tan solo unos sencillos pasos.

Las zanahorias no sólo son económicas, sino que también están repletas de vitaminas y nutrientes. Son una gran fuente de vitamina...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de mitad y mitad
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • 2 ½ tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Cocine las zanahorias al vapor hasta que estén tiernas.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine las zanahorias cocidas y 3/4 taza de caldo. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.
  • En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, el perejil, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo. Agrega la mitad y mitad de la nata de una vez. Cocine y revuelva hasta que espese un poco y burbujee. Agregue la mezcla de zanahoria y el caldo restante. Sazone con sal y pimienta negro. Diluya con leche o agua si es necesario.
  • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 271 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 348 mg