Cómo Preparar Sopa de zanahoria con jengibre - Guía Paso a Paso

La sopa de zanahoria es un plato clásico y reconfortante que se puede disfrutar durante todo el año, pero es especialmente perfecta para los meses de otoño e invierno. Esta receta de sopa de zanahoria con jengibre lleva la tradicional sopa de zanahoria a un nivel completamente nuevo con la adición de jengibre fresco, dándole un toque cálido y picante que te calentará de adentro hacia afuera.

Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de hacer. Con solo un...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo original o sin sal Kitchen Basics®
  • 4 tazas de zanahorias peladas y rebanadas
  • ½ taza de leche evaporada (o para una alternativa con menos grasa, use mitad y mitad)
  • ¼ de cucharadita de comino molido

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y 1/4 taza de jengibre picado y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 8 minutos. Agrega 4 tazas de caldo de pollo y 4 tazas de zanahorias en rodajas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Trabajando en tandas, haga puré la mezcla en una licuadora o procesador. Regrese la sopa a la cacerola a fuego lento. Mezclar mitad y mitad y comino. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 550 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 547 mg