Cómo Preparar Sopa De Zanahoria Al Curry - Guía Paso a Paso

La sopa de zanahoria al curry es un plato delicioso y cálido, perfecto para una noche acogedora en casa o como entrante elegante para una cena. Esta receta combina la dulzura de las zanahorias con los sabores atrevidos del curry, creando una sopa reconfortante y llena de profundidad. También es una excelente manera de incluir algunas verduras y nutrientes adicionales en tu dieta.

La belleza de la sopa de zanahoria al curry es que es increíblemente fácil de hacer. Con solo un puñado de...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 2 libras de zanahorias picadas
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté tierna y traslúcida. Agrega el curry en polvo. Agrega las zanahorias picadas y revuelve hasta que estén cubiertas. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  • Transfiera las zanahorias y el caldo a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la olla y diluya con agua hasta obtener la consistencia preferida.
  • Nutrición

    133 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 415 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 10mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 528 mg