Cómo Preparar Sopa de verduras Tom Yum - Guía Paso a Paso

La sopa Tom Yum es un plato tailandés clásico conocido por sus sabores atrevidos y vibrantes. Esta sopa agridulce se elabora tradicionalmente con una combinación de hierbas aromáticas, especias y una variedad de verduras. Si bien la versión tradicional a menudo incluye camarones o pollo, esta receta de sopa de verduras Tom Yum ofrece una alternativa vegetariana deliciosa y abundante.

Lo que diferencia a la sopa Tom Yum de otras sopas es su combinación única de sabores. El caldo picant...

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Ingredientes

  • 10 ½ tazas de caldo de pollo
  • 12 rodajas finas de galanga
  • 6 hojas de lima makrut
  • 3 tallos de hierba de limón, triturados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de pasta de chile picante
  • 6 cucharadas de salsa de pescado
  • 9 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 6 chalotas, en rodajas finas
  • 3 tomates ciruela (Roma), picados
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 ½ tazas de bok choy en rodajas finas
  • 1 taza de zanahoria en rodajas finas
  • 6 ramitas de cilantro fresco, para decorar
  • 6 cebollas verdes, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir el caldo de pollo, la galanga, las hojas de lima, la hierba de limón y la pasta de chile picante en una olla grande. Agregue la salsa de pescado, el jugo de limón, las chalotas, el tomate, los champiñones, el bok choy y la zanahoria. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Adorne con cilantro y cebolla verde antes de servir.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 2398 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 604 mg