Cómo Preparar Sopa De Verduras Italiana Rápida - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y abundante en un día frío, y esta rápida sopa italiana de verduras es la receta perfecta para satisfacer tus antojos. Esta reconfortante y sabrosa sopa está repleta de vibrantes sabores italianos y verduras saludables y llenas de nutrientes que te harán sentir satisfecho y nutrido. Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para una cena ajetreada entre semana.

Esta sopa es una manera...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 tallos de apio en rodajas
  • 1 lata (16 onzas) de tomates pera cortados en cubitos
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 6 tazas de agua
  • 2 calabacines, en cuartos y en rodajas
  • 2 tazas de repollo en rodajas
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza recién rallada queso parmesano

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que la cebolla esté transparente y las verduras tiernas, de 5 a 7 minutos. Agregue los tomates y el condimento italiano y cocine 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.
  • Disuelva los cubitos de caldo en agua y mezcle con las verduras. Ajuste el fuego a fuego medio y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Agregue el calabacín y el repollo, espolvoree con sal de ajo y cocine hasta que estén tiernos, 5 minutos más. Rectifica la sazón con sal y pimienta y sirve.
  • Nutrición

    93 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 1210 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 449 mg