Cómo Preparar Sopa De Verduras Italiana - Guía Paso a Paso

La sopa de verduras italiana, también conocida como minestrone, es un plato italiano clásico que muestra los sabores vibrantes de las verduras frescas. Esta sopa abundante y satisfactoria es un alimento básico de la cocina italiana y la disfrutan personas de todo el mundo. Es un plato perfecto para cualquier época del año, ya que se puede elaborar con variedad de verduras de temporada.

La belleza de la sopa de verduras italiana reside en su versatilidad y sencillez. Es un plato que se...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 2 dientes de ajo , picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (19 onzas) de frijoles rojos, escurrido y enjuagado
  • 2 tazas de agua
  • 5 cucharaditas de caldo de res en gránulos
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 2 tazas de repollo picado
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz integral
  • 1 lata (15 onzas) de judías verdes
  • 1 taza de macarrones

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la carne molida en una olla grande para sopa. Cocine a fuego medio hasta que se dore uniformemente. Escurrir el exceso de grasa. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, los tomates picados, la salsa de tomate, los frijoles, el agua y el caldo. Sazone con perejil, orégano y albahaca. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue el repollo, el maíz, las judías verdes y la pasta. Llevar a ebullición, bajar el fuego. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la pasta al dente. Agrega más agua si es necesario.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 1295 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 647 mg