Cómo Preparar Sopa de verduras frescas, carne de res y cebada en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante y nutritivo plato de sopa casera, especialmente durante los meses más fríos. Y cuando se trata de comodidad y sabor, es difícil superar una sopa de cocción lenta. Esta sopa de verduras frescas, carne de res y cebada en olla de cocción lenta es el plato perfecto para calentarte en un día frío y está repleta de ingredientes saludables que son a la vez saciantes y deliciosos.

Esta receta es una excelente manera de consumir cualquier verdura fresca que pueda tene...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne guisada de res en cubos
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo
  • 1 lata (12 onzas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales (como V8® )
  • 2 papas grandes, cortadas en cubitos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de zanahoria en rodajas
  • ¾ taza de cebada
  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ taza de judías verdes congeladas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ⅔ taza de maíz en grano entero congelado
  • ½ taza de pimiento morrón picado
  • ½ taza de apio picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
  • ½ taza de apio picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de tomillo molido
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  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • 2 cubitos de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 20 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine carne de res, tomates cortados en cubitos con ajo, cóctel de jugo de tomate y vegetales, papas, salsa de tomate, zanahoria, cebada, cebolla, judías verdes, maíz, pimiento morrón, apio, salsa inglesa, perejil, tomillo, orégano, mejorana, albahaca. , cubitos de caldo de res, hojas de laurel, sal marina y pimienta negra en la olla de cocción lenta grande.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas. Agrega los champiñones y cocina 1 hora más.
  • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 880 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 846 mg