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Cómo Preparar Sopa de verduras en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en un plato caliente de sopa de verduras en un frío día de invierno. Y lo que es aún mejor es cuando se hace en una olla de cocción lenta, para que puedas configurarlo y olvidarlo mientras se cuece a fuego lento y llena tu hogar de deliciosos aromas. Esta receta de sopa de verduras en olla de cocción lenta no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente sabrosa y está repleta de verduras nutritivas.

Una de las mejores cosas d...

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Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 papas, pelada y cortada en cubos
  • 1 cebolla grande cortada en cubos
  • ½ taza de cebada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de perejil seco
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  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de manteca vegetal (como Crisco®)
  • ¼ de taza de caldo de verduras, o más si es necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine 6 tazas de caldo de verduras, verduras congeladas, tomates con su jugo, papas, cebolla, cebada, ajo, perejil, orégano, albahaca, sal, pimienta negra y laurel en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a temperatura baja durante 5 a 6 horas.
  • Coloca la harina en un bol; corte la manteca vegetal en harina usando una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega 1/4 taza de caldo de verduras; revuelva con un tenedor hasta que la masa ya no se pegue a los lados del tazón. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada; extienda 1/8 de pulgada de espesor. Cortar la masa en tiras o cuadritos. Agréguelo a la olla de cocción lenta; cocine hasta que las albóndigas estén suaves y cocidas a la mitad, 1 hora.

    • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 618 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 535 mg

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