Cómo Preparar Sopa De Verduras De Primavera - Guía Paso a Paso

A medida que el clima comienza a calentarse y los días se alargan, la primavera trae a la mesa una gran cantidad de vegetales frescos y vibrantes. Esta es la época perfecta del año para disfrutar de una sopa ligera y refrescante protagonizada por los mejores productos de la temporada. Con sus colores brillantes y sabores delicados, la sopa de verduras de primavera es una forma deliciosa de celebrar la llegada de la primavera.

Esta receta es una celebración de las verduras tiernas, las...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 papa mediana, pelada y picada
  • ½ taza de brócoli picado
  • ½ taza de maíz congelado
  • ½ taza de espinacas picadas
  • ½ taza de champiñones frescos picados
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ¼ de taza de repollo picado
  • 2 recipientes (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 6 onzas de fideos de huevo
  • 1 taza de frijoles blancos enlatados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté tierno. Agregue la papa, el brócoli, el maíz, las espinacas, los champiñones, las zanahorias y el repollo. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la papa esté tierna.
  • Agrega los fideos de huevo y los frijoles blancos a la olla; Continúe cocinando durante 7 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y los frijoles bien calientes.
  • Nutrición

    246 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 1452 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 531 mg