Cómo Preparar Sopa De Verduras De Pavo - Guía Paso a Paso

La temporada de invierno exige comidas calientes y reconfortantes, y nada mejor que un abundante plato de sopa casera. La sopa de verduras con pavo es una excelente manera de aprovechar los restos de pavo de un banquete festivo y también es un plato delicioso y nutritivo para disfrutar en cualquier época del año. Repleta de tiernos trozos de pavo, abundantes verduras coloridas y sabrosos condimentos, esta sopa es una comida satisfactoria y saludable que encantará a toda la familia.

Un...

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Ingredientes

  • 6 tazas de jugo de pavo, desnatado en grasa
  • 8 tazas de agua
  • 2 muslos de pavo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de leche
  • 2 tazas de pavo cocido en cubitos
  • 6 papas rojas cortadas en cubitos
  • ½ cebolla cortada en cuartos y en rodajas
  • 3 zanahorias en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla grande, mezcle la grasa del pavo, el agua, los muslos de pavo, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta negra. Deje hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cubra la olla; cocine a fuego lento hasta que la carne del pavo comience a desprenderse de los huesos, aproximadamente 30 minutos. Retire las piernas de pavo y retire la carne de los huesos; Devuelve la carne de la pierna a la sopa.
  • Batir 1/4 taza de harina con 1/2 taza de leche en un tazón hasta que quede suave y agregar la mezcla a la sopa. Vuelva a hervir la sopa a fuego lento, revolviendo constantemente y cocine hasta que espese, unos 30 minutos más. Agrega la carne de pavo cocida en cubos, las papas rojas, la cebolla, las zanahorias y el apio; Vuelva a tapar la olla y cocine a fuego lento hasta que el apio esté tierno, unos 30 minutos más.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 778 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 449 mg