Cómo Preparar Sopa De Verduras De Lentejas De Invierno - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada de invierno, no hay nada como un plato de sopa reconfortante y nutritivo para calentar el alma. Y cuando se trata de sopas abundantes y saludables, una sopa de verduras y lentejas de invierno es la elección perfecta. Repleta de ingredientes nutritivos y sabores deliciosos, esta sopa es una excelente manera de mantenerse saludable y satisfecho durante los meses más fríos.

Lo que hace que esta sopa de lentejas y verduras de invierno sea tan especial e...

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Ingredientes

  • ½ taza de lentejas rojas o verdes
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados y picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de cucharadita de curry en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 a 1 - porciones de taza

  • Coloque las lentejas en una olla sopera o en una olla y agregue agua hasta el doble de la profundidad de las lentejas. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Escurrir y enjuagar las lentejas; regréselos a la olla.
  • Añade a la olla la cebolla, el apio, el repollo, los tomates, el caldo de pollo, las zanahorias y el ajo y sazona con sal, pimienta, azúcar, albahaca, tomillo y curry. Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que alcance la ternura deseada.
  • Nutrición

    112 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 938 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 590 mg