Cómo Preparar Sopa de verduras con queso II - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa casera caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa de verduras con queso II es la elección perfecta. Repleta de una variedad de vegetales coloridos y queso rico y cremoso, esta sopa es abundante, satisfactoria y llena de sabor. Ya sea que esté buscando una cena sencilla entre semana o un plato delicioso para impresionar a sus amigos y familiares, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en su cocina.

Una de las mejores co...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 5 papas, peladas y en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas
  • 6 tazas de leche
  • 2 latas (11 onzas) de crema condensada de queso Cheddar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, divididas
  • ½ taza de guisantes congelados
  • ½ taza de granos de maíz congelados
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 7 porciones

  • En una sartén grande a fuego medio alto, combine el aceite de oliva, el ajo al gusto, la cebolla y los champiñones. Saltee durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Retirar del fuego y reservar para más tarde.
  • En una olla grande a fuego alto, combine las papas y las zanahorias y agregue agua hasta cubrir. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Escurrir el agua y agregar la leche. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la leche comience a hervir a fuego lento.
  • Agregue la sopa de queso y luego agregue la harina lentamente hasta que se mezcle. Agregue 1 1/2 tazas de queso, la mezcla de champiñones reservada, los guisantes, el maíz y el brócoli y caliente. Adorne con la 1/2 taza de queso restante.
  • Nutrición

    534 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 1005 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 622 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1380 mg