Cómo Preparar Sopa De Verduras Con Chirivía - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente de sopa de verduras en un frío día de invierno, y esta sopa de verduras con chirivía es la receta perfecta para satisfacer tu antojo de comida reconfortante. Repleta de abundantes chirivías, zanahorias y patatas, esta sopa no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en un elemento básico en tu rotación de comidas.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 zanahoria mediana, en rodajas finas
  • 1 puerro mediano, en rodajas finas
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, o más al gusto
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 chirivías medianas, peladas y finas en rodajas
  • 3 tazas de caldo de verduras, o más al gusto
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto
  • 4 cucharaditas de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agrega la zanahoria, el puerro, la cebolla, el jengibre y el tomillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las chirivías y el caldo y deje hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Alejar del calor.
  • Haga puré la sopa con una licuadora de mano y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Agregue más caldo si la sopa está demasiado espesa.
  • Sirve con una cucharada de crema agria.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 415 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 523 mg