Cómo Preparar Sopa De Verduras Con Cebada Y Carne - Guía Paso a Paso

La sopa de verduras con carne y cebada es un plato abundante y nutritivo, perfecto para un frío día de invierno. Esta sopa está repleta de tiernos trozos de carne de res, abundante cebada y una variedad de sabrosas verduras. Es una comida en una sola receta que no sólo es reconfortante y deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar.

Lo que distingue a esta sopa de verduras con carne y cebada de otras sopas es la adición de cebada. La cebada es un grano integral rico...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de carne asada
  • ½ taza de cebada
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias , picado
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 4 tazas agua
  • 1 lata (28 onzas) de tomates guisados ​​picados
  • 4 cubitos de caldo de res
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita molida pimienta negra o más al gusto
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 4 h 35 min
  • Porciones: 10

  • Coloque el asado en una olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta hasta que estén tiernos, de 4 a 5 horas. Agrega la cebada y la hoja de laurel durante la última hora de cocción.
  • Retire la carne; picar en trozos pequeños. Deseche la hoja de laurel. Reserve la carne, el caldo y la cebada.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla y las verduras mixtas congeladas hasta que estén tiernas, de 5 a 7 minutos.
  • Agregue el agua, los tomates guisados, los cubitos de caldo de res, el azúcar, 1/4 de cucharadita de pimienta y la mezcla de caldo de res, cebada y carne. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 20 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 606 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 553 mg