Cómo Preparar Sopa de verduras con carne sobrante - Guía Paso a Paso

La sopa de verduras con carne sobrante es la manera perfecta de transformar el asado de anoche en una comida abundante y reconfortante. Con solo unos pocos ingredientes simples y un mínimo esfuerzo, puedes crear una sopa deliciosa y nutritiva que es perfecta para una noche acogedora o como un almuerzo caliente en un día frío.

Esta receta es una excelente manera de utilizar los restos de carne de una comida anterior, ya sea de un asado del domingo, un banquete festivo o una cena entre ...

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Ingredientes

  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 4 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 6 tazas de agua
  • 2 cucharadas de base de carne (como Better than Bouillon®)
  • ½ libra de carne cocida en cubos
  • 1 paquete (16 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
  • ½ cucharadita de perejil en hojuelas
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine las patatas, el apio y la cebolla en una olla. Mezclar agua con base de carne y verter encima de las verduras. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la carne, los guisantes congelados y las zanahorias. Reduce el fuego a fuego lento. Sazone con perejil, orégano y albahaca.
  • Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    241 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 1129 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 645 mg