Cómo Preparar Sopa De Verduras Con Carne Molida - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve más frío, no hay nada como un abundante plato de sopa para calentarte de adentro hacia afuera. ¿Y qué mejor manera de satisfacer tus antojos de comida reconfortante que con un delicioso y nutritivo plato de sopa de verduras con carne molida? Este plato versátil y económico es perfecto para esas noches frías en las que necesitas algo abundante y reconfortante para mantenerte satisfecho. Llena de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, esta sopa no solo es deliciosa s...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 4 zanahorias picadas
  • 4 costillas de apio picadas
  • 1 cebolla picada
  • 4 papas , pelado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido y enjuagado
  • 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas y enjuagadas
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  • 1 lata (15 onzas) de guisantes, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros, triturados
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 hoja de laurel, o más al gusto
  • ⅛ cucharadita de tomillo molido
  • ¼ de taza de agua, según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6

  • Desmenuza la carne molida en una olla a fuego medio-alto; cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada, de 7 a 10 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla; cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue las papas, el maíz, las judías verdes, los guisantes sin escurrir, la salsa de tomate y los tomates enteros triturados. Sazone con pimienta negra; agregue la hoja de laurel y el tomillo.
  • Vierta 1/4 taza de agua si es necesario y reponga según sea necesario mientras cocina.
  • Lleve la sopa a fuego lento; tape y cocine, revolviendo regularmente, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!
  • Nutrición

    598 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 1153 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 2042 mg