Cómo Preparar Sopa De Verduras Con Ajo - Guía Paso a Paso

La sopa de verduras con ajo es un plato abundante y sabroso que resulta a la vez reconfortante y nutritivo. Esta sopa contiene una variedad de vegetales ricos en nutrientes y está impregnada del rico y cálido sabor del ajo. Ya sea que esté buscando una comida acogedora en una noche fría o una opción de almuerzo saludable y satisfactoria, esta sopa seguramente será un éxito.

Una de las mejores cosas de la sopa de verduras con ajo es su versatilidad. Puedes usar cualquier verdura que te...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • ¼ de repollo mediano, rallado
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 3 ½ tazas de agua
  • 1 taza de macarrones con codo
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee las zanahorias, el apio y el repollo en el aceite durante unos 8 minutos, revolviendo bien.
  • Sube el fuego a alto y vierte el caldo, los tomates y el agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Retire la tapa, agregue los macarrones y caliente durante 5 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos. Retire del fuego y agregue el ajo y la pimienta negra molida.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1009 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 586 mg