Cómo Preparar Sopa de verduras baja en grasa - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy vamos a preparar una deliciosa y saludable sopa de verduras baja en grasas. Esta sopa es perfecta para quienes buscan comer comidas ligeras y nutritivas, sin sacrificar el sabor. Llena de verduras frescas y especias aromáticas, esta sopa es un plato reconfortante y saciante, perfecto para cualquier época del año.

Ya sea que estés tratando de comer más saludablemente, que desees incorporar más vegetales a tu dieta o simplemente te guste un buen plato de s...

Leer más

Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 tallos de apio, picados
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional) )
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ lata (15 onzas) de zanahorias en rodajas, escurridas
  • ½ lata (15 onzas) de patatas en rodajas, escurridas
  • ½ lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas
  • ½ lata (11 onzas) de maíz enlatado (como Green Giant Niblets®), escurrido
  • 2 ( 14.5 onzas) latas de caldo de pollo
  • 5 ½ tazas de agua
  • 2 tazas de puré de tomate
  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Rocíe una olla sopera grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio. Cocine las cebollas, el pimiento verde, el ajo y el apio hasta que estén transparentes, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos; agregue el condimento italiano, el chile en polvo, el perejil seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Agrega las zanahorias, las papas, las judías verdes y el maíz, mezcla las verduras con los condimentos y agrega el caldo de pollo y el agua.
  • Hierva la sopa y agregue el puré de tomate y el queso parmesano; Vuelva a hervir, baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que los pimientos verdes, las cebollas y el apio estén tiernos, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    94 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 2mg
    • Sodio: 521 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 532 mg