Cómo Preparar sopa de verduras - Guía Paso a Paso

La sopa de verduras es una sopa abundante y reconfortante, perfecta para esos días fríos e invernales. Repleta de una variedad de vegetales coloridos y nutritivos, esta sopa es deliciosa y saciante. Si eres vegetariano, una persona preocupada por su salud o simplemente alguien que disfruta de un buen plato de sopa, esta receta seguramente te impresionará.

Originaria de la región de Nueva Inglaterra en los Estados Unidos, la sopa de pescado es una sopa cremosa que normalmente incluye ...

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Ingredientes

  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de margarina
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza coliflor picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de brócoli fresco picado
  • 3 tazas de agua
  • 3 cubos de caldo de pollo
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 6 a 8 - porciones

  • En una olla o olla para sopa, saltee el pimiento y la cebolla en mantequilla o margarina hasta que estén tiernos.
  • Agregue el resto de las verduras, el agua, el caldo, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Combine la harina y la leche hasta que quede suave; revuelva en la sartén. Deje hervir la sopa; cocine y revuelva durante 2 minutos. Incorpora el perejil. Justo antes de servir, agregue el queso hasta que se derrita.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 927 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 444 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 375 mg